{"id":2392,"date":"2025-06-16T09:23:11","date_gmt":"2025-06-16T08:23:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trufgourmet.com\/soria-celebre-la-22e-edition-de-la-foire-de-la-truffe-noire\/"},"modified":"2025-06-16T09:23:11","modified_gmt":"2025-06-16T08:23:11","slug":"soria-celebre-la-22e-edition-de-la-foire-de-la-truffe-noire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trufgourmet.com\/fr\/soria-celebre-la-22e-edition-de-la-foire-de-la-truffe-noire\/","title":{"rendered":"Soria c\u00e9l\u00e8bre la 22e \u00e9dition de la Foire de la Truffe Noire"},"content":{"rendered":"<h4><strong>La Foire de la truffe d&rsquo;Abejar est d\u00e9j\u00e0 l&rsquo;une des rendez-vous les plus pertinents et prestigieux du monde de la Tuber melanosporum et consolide Soria comme r\u00e9f\u00e9rence internationale.<\/strong><\/h4>\n<p>Pendant le week-end des 15 et 16 f\u00e9vrier, ce petit village de 300 habitants devient un point de rencontre pour des milliers de visiteurs qui souhaitent d\u00e9guster et d\u00e9couvrir le \u00ab\u00a0Diamant Noir\u00a0\u00bb et rencontrer des entreprises, des p\u00e9pini\u00e9ristes, des producteurs et des chefs. Cette exp\u00e9rience unique comportera un showcooking en nouveaut\u00e9, en plus de l&rsquo;espace gastronomique traditionnel, la chasse aux truffes avec des chiens, des d\u00e9gustations, des vins, des conf\u00e9rences, des visites guid\u00e9es et des d\u00e9monstrations de machines et d&rsquo;outils de trufficulture qui compl\u00e8tent un programme attractif. <\/p>\n<div id=\"attachment_2369\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.trufgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Trufa-de-Soria_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2369\" class=\"size-medium wp-image-2369\" src=\"http:\/\/www.trufgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Trufa-de-Soria_2-300x169.jpg\" alt=\"Ejemplares de trufa, Tuber Melanosporum, en la Feria de la trufa negra de Abejar\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-2369\" class=\"wp-caption-text\">Ejemplares de trufa, Tuber Melanosporum, en la Feria de la trufa negra de Abejar<\/p><\/div>\n<p>Le public en g\u00e9n\u00e9ral pourra acqu\u00e9rir tous types de produits truff\u00e9s, assister \u00e0 des ateliers et des s\u00e9minaires techniques et scientifiques sur la trufficulture anim\u00e9s par des experts de renomm\u00e9e internationale. Il y aura \u00e9galement une d\u00e9gustation de truffes et une visite \u00e0 une truffi\u00e8re. Abejar esp\u00e8re d\u00e9passer les 8 000 visiteurs cette ann\u00e9e et avoir un impact \u00e9conomique et touristique positif sur toute la r\u00e9gion, avec des participants nationaux et internationaux, notamment d&rsquo;Italie, de France ou d&rsquo;Argentine. Cet \u00e9v\u00e9nement d\u00e9montre comment la truffe noire peut \u00eatre un parfait moteur de d\u00e9veloppement rural et un \u00e9l\u00e9ment de d\u00e9saisonnalisation du tourisme dans la zone. Pendant le week-end, les concours de la Truffe la plus grande et, en nouveaut\u00e9 cette ann\u00e9e, un prix pour la Truffe la plus petite &#8211; trouver une petite pi\u00e8ce de Tuber Melanosporum est un exploit pour les chiens truffiers -, le concours de Chasse aux Truffes o\u00f9 les chiens qui trouvent les truffes le plus rapidement, ceux qui trouvent le plus de truffes en un temps d\u00e9termin\u00e9 et celui qui trouve la truffe la plus grande seront r\u00e9compens\u00e9s. <\/p>\n<div id=\"attachment_2372\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.trufgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/xxi_concurso_gastro_trufa_abejar_0.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2372\" class=\"size-medium wp-image-2372\" src=\"http:\/\/www.trufgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/xxi_concurso_gastro_trufa_abejar_0-300x169.jpg\" alt=\"Concurso Gastron\u00f3mico de la Trufa de Soria durante la Feria de Abejar\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.trufgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/xxi_concurso_gastro_trufa_abejar_0-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.trufgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/xxi_concurso_gastro_trufa_abejar_0.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-2372\" class=\"wp-caption-text\">Concurso Gastron\u00f3mico de la Trufa de Soria durante la Feria de Abejar<\/p><\/div>\n<p>Lors de l&rsquo;acte d&rsquo;inauguration, le 10e prix de la Truffe d&rsquo;Or sera remis, d\u00e9cern\u00e9 depuis 2015 par la Mairie d&rsquo;Abejar pour r\u00e9compenser des personnes ou des entit\u00e9s pour leur contribution \u00e0 la Foire de la Truffe de Soria, leur lien avec le monde de la trufficulture ou leur r\u00f4le dans le d\u00e9veloppement touristique et la promotion de la commune d&rsquo;Abejar. L&rsquo;un des \u00e9v\u00e9nements les plus importants aura lieu pendant l&rsquo;apr\u00e8s-midi du samedi : le 22e Concours Gastronomique National de la Truffe. Cet \u00e9v\u00e9nement comportera un grand nombre de chefs venus de toute l&rsquo;Espagne qui concourront pour cr\u00e9er le meilleur plat avec de la Truffe Noire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Foire de la truffe d&rsquo;Abejar est d\u00e9j\u00e0 l&rsquo;une des rendez-vous les plus pertinents et prestigieux du monde de la Tuber melanosporum et consolide Soria comme r\u00e9f\u00e9rence internationale. 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