Trufa negra Tuber Melanosporum +100 grs.

Trufa negra Tuber Melanosporum +100 grs.

Fuera de temporada. Volvemos en diciembre de 2020.

La trufa negra (Tuber Melanosporum) es una de las variedades de trufa más valoradas por los consumidores y la alta cocina.

Nuestra trufa procede de plantaciones que poseen de manera natural las condiciones idóneas para su desarrollo y se recolecta con perros adiestrados en su punto óptimo de maduración. Esto nos permite ofrecer al consumidor un producto de la más alta calidad y que dispone de registro sanitario. Usted podrá disponer en la etiqueta de todos los datos que completan su trazabilidad.

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La trufa negra (Tuber Melanosporum) es una de las variedades de trufa más valoradas por los consumidores y la alta cocina.

Nuestra trufa procede de plantaciones que poseen de manera natural las condiciones idóneas para su desarrollo y se recolecta con perros adiestrados en su punto óptimo de maduración. Esto nos permite ofrecer al consumidor un producto de la más alta calidad y que dispone de registro sanitario. Usted podrá disponer en la etiqueta de todos los datos que completan su trazabilidad.

PARA CANTIDADES SUPERIORES A 1000 GRS PÓNGASE EN CONTACTO CON NOSOTROS AQUÍ, EN EL CASO DE NO TENER DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO UN COMERCIAL SE PONDRÁ EN CONTACTO CON USTED

*Envíos gratis a España excepto a Islas Canarias.

Peso

200 grs, 300 grs, 400 grs, 500 grs, 600 grs, 700 grs, 800 grs, 900 grs, 1000 grs

Cocina y conservación

De la tierra a su mesa en 24 horas

Nuestro equipo selecciona, clasifica y limpia cuidadosamente las trufas. Preparamos su pedido para hacérselo llegar en 24 horas, aunque en algunos casos especiales se puede alargar a 48 horas. El envío se realiza en envases isotérmicos con acumuladores de frío que garantizan su máxima frescura y calidad.

Cocinado y conservación

El llamado “Diamante negro de la cocina” destaca por su intenso aroma e inconfundible sabor. Idóneo para carnes, pescados, pastas e incluso postres. Puede utilizarse también para trufar otros alimentos como los huevos, la mantequilla, la mayonesa, salsas, etc. Le recomendamos que combine la trufa con sabores suaves para que puedan apreciarse todo su potencial y matices y que la cocine lo menos posible, añadiéndola en los platos al final del proceso.

La trufa Tuber Melanosporum se conserva unas dos semanas a temperatura de entre 0 y 4 Cº. Para una mejor conservación guárdela en el frigorífico en un tarro de cristal o envase alimentario y envuelva cada trufa en un papel de cocina absorbente que le aconsejamos cambie cada día. Si el tarro es hermético ábralo cada 1 ó 2 días para que “respire” un poco.

Cómo congelar la trufa

Para disfrutar de la trufa negra todo el año puede congelarla, para ello tiene que estar limpia, se puede envasar al vacío o envolverla en film. Podrá aguantar alrededor de un año. A la hora de consumirla no es necesario descongelarla, sino que puede rallar encima de la comida lo que necesite y guardar el resto de nuevo en el congelador.