La trufa española triunfa en el TRUFFORUM de Nueva York
- On 22/03/2023
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- CIA, CITA, Culinary Institute of America, e-Spain, EMI, European Mycological Institute, Nueva York, Oscar de la gastronomía, trufa, truffe, truffle, Trufforum
La auténtica trufa negra, un sabor inigualable
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La Trufa Negra, Tuber Melanosporum o también conocida como trufa del Perigord, es un preciado hongo que procede fundamentalmente de países como España, Francia e Italia. España es responsable de aproximadamente el 40% de la producción mundial, la mayoría de la cual se exporta.
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