El periodista Miguel Ángel García Vega cuenta con la propietaria de Trufgourmet Raquel Sanz Vitón en su reportaje sobre el cultivo de la trufa en España.
El redactor desgrana la situación de la producción y venta de trufa negra, Tuber Melanosporum, en nuestro país que es uno de los mayores productores de Europa. Con “Los días Dorados de la trufa negra” nos habla de cómo el sector se ha profesionalizado en los últimos años, la oscilación de los precios y el valor de las lonjas para dar salida a parte de esa trufa.
Raquel Sanz aporta su visión durante sus años en el sector como empresaria soriana con plantaciones en Soria y presencia tanto en esta ciudad castellano y leonesa como en Valladolid.
Reportaje sobre trufa en El País donde aparece Trufgourmet.
Descargar en pdf 08022026 Reportaje El País Negocios
