Canelón de rabo con trufa negra y chips de alcachofas
Ingredientes (para 4 personas): 1 pieza de rabo de toro 2 cebollas 1 puerro 2 zanahorias 1 cabeza de ajo 1 manojito de tomillo 1 botella de vino tinto 4 hojas de pasta de lasaña Besamel: 500 ml de leche 30 gr de mantequilla 30 gr de harina Una trufa de 50-60...
Se presenta en INTUR el proyecto Trufa de Soria
La Asociación de Truficultores de Soria y la Diputación de Soria presentan en la Feria Internacional de Turismo de Interior INTUR (Valladolid) todas las actividades en torno a la trufa negra para este invierno. Bajo la marca gastronómico-turística Trufa de Soria se...
La trufa de Soria y la de Alba hermanadas en Soria Gastronómica 2016
Desde hoy la trufa negra de Soria y la blanca de Alba están hermanadas para la promoción turística y gastronómica basada en este producto en dos zonas que tienen una gran riqueza micológica. La Junta de Castilla y León y la Diputación provincial de Soria han firmado...
El V Congreso Soria Gastronómica reúne a los mejores cocineros micológicos
La V edición del Congreso Internacional de Micología “Soria Gastronómica” reunirá los próximos 24 y 25 de octubre a los mejores cocineros expertos en micología a nivel nacional e internacional en el Palacio de la Audiencia de la capital. El italiano Enrico Crippa,...
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