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Cardo con trufa negra, panceta y nueces

Cardo con trufa negra, panceta y nueces

  • On 30/12/2022
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  • receta cardo, receta Navidades, receta trufa, Soria, trufa
El cardo es una verdura de invierno que se convierte en la receta estrella en muchos hogares españoles durante las Navidades. Normalmente, se come combinada con panceta y almendra pero te proponemos que utilices la trufa para darle un toque especial a este plato, mágico como las fechas en las que este plato se come […]
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 Canapé de salmón con mayonesa de trufa

Canapé de salmón con mayonesa de trufa

  • On 21/11/2022
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  • canapé con trufa, mayonesa de trufa, receta con trufa, receta trufa negra, recetas trufa, trufa Soria, TrufGourmet, tuber melanosporum
Los canapés son un plato muy recurrido para comidas o cenas con amigos y familia. Constituyen un aperitivo que se sirve como paso previo a platos principales o también son ideales en una velada más informal en la que poder degustar pequeños y deliciosos bocados, tomar un buen vino o cerveza y charlar con los […]
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 Mantequilla trufada: Una manera deliciosa de usar la trufa

Mantequilla trufada: Una manera deliciosa de usar la trufa

  • On 14/11/2022
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  • cocinar trufa, mantequilla trufada, receta trufa, trucos trufa, trufa, tuber melanosporum
Si quieres utilizar la trufa para dar un toque especial a algún alimento todos aquellos ricos en materia grasa son perfectos para hacerlo. Como la mantequilla que potenciará el sabor y aroma de la Tuber Melanosporum. Puedes usarla como ingrediente base para tus platos o disfrutar de su sabor directamente sobre una tostada de pan. […]
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 ¿Cómo cocinar y conservar la trufa negra?

¿Cómo cocinar y conservar la trufa negra?

  • On 29/09/2021
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  • cocinar trufa, congelar trufa, conservar trufa, recetas trufa, trufa, tuber melanosporum
La trufa negra, Tuber Melanosporum, es un hongo muy apreciado a nivel gastronómico principalmente por su intenso aroma y especial sabor que puede hacer de una receta un plato exquisito y difícil de olvidar. A la hora de cocinar con trufa, hay que tener en cuenta una serie de consejos que te damos a continuación […]
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 Crema de alcachofas con gambas y trufa negra

Crema de alcachofas con gambas y trufa negra

  • On 17/11/2020
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  • receta alcachofas, receta alcachofas y trufa, receta trufa, receta trufa negra, trufa negra
Para 6 personas Ingredientes: 200 gr de alcachofas para la crema 400 gr de alcachofas para los chips 250 gr de caldo de pescado Aceite de oliva Sal y pimienta Perejil Limón 15-20 gr de trufa negra limpia Elaboración: 1. Cocemos las alcachofas bien limpias, añadiendo el caldo de pescado. 2. Tras la cooción, trituramos […]
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 Canelón de rabo con trufa negra y chips de alcachofas

Canelón de rabo con trufa negra y chips de alcachofas

  • On 22/12/2016
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  • canelón de rabo con trufa, receta con trufa, trufa negra, tuber melanosporum
Ingredientes:Para 4 personas 1 pieza de rabo de toro 2 cebollas 1 puerro 2 zanahorias 1 cabeza de ajo 1 manojito de tomillo 1 botella de vino tinto 4 hojas de pasta de lasaña Besamel: 500 ml de leche 30 gr de mantequilla 30 gr de harina Una trufa de 50-60 gr, tuber melanosporum Dos […]
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