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¿Cómo cocinar y conservar la trufa negra?

¿Cómo cocinar y conservar la trufa negra?

  • Posted by TrufGourmet
  • On 29/09/2021
  • 0 Comments
  • cocinar trufa, congelar trufa, conservar trufa, recetas trufa
La trufa negra, Tuber Melanosporum, es un hongo muy apreciado a nivel gastronómico principalmente por su intenso aroma y especial sabor que puede hacer de una receta un plato exquisito y difícil de olvidar. A la hora de cocinar con trufa, hay que tener en cuenta una serie de consejos que te damos a continuación […]
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Crema de alcachofas con gambas y trufa negra

Crema de alcachofas con gambas y trufa negra

  • Posted by TrufGourmet
  • On 17/11/2020
  • 0 Comments
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Para 6 personas Ingredientes: 200 gr de alcachofas para la crema 400 gr de alcachofas para los chips 250 gr de caldo de pescado Aceite de oliva Sal y pimienta Perejil Limón 15-20 gr de trufa negra limpia Elaboración: 1. Cocemos las alcachofas bien limpias, añadiendo el caldo de pescado. 2. Tras la cooción, trituramos […]
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Canelón de rabo con trufa negra y chips de alcachofas

Canelón de rabo con trufa negra y chips de alcachofas

  • Posted by TrufGourmet
  • On 22/12/2016
  • 0 Comments
  • canelón de rabo con trufa, receta con trufa
Ingredientes:Para 4 personas 1 pieza de rabo de toro 2 cebollas 1 puerro 2 zanahorias 1 cabeza de ajo 1 manojito de tomillo 1 botella de vino tinto 4 hojas de pasta de lasaña Besamel: 500 ml de leche 30 gr de mantequilla 30 gr de harina Una trufa de 50-60 gr, tuber melanosporum Dos […]
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Risotto con boletus y trufa negra

Risotto con boletus y trufa negra

  • Posted by TrufGourmet
  • On 29/11/2015
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Manitas de cerdo rellenas en salsa de trufa negra

Manitas de cerdo rellenas en salsa de trufa negra

  • Posted by TrufGourmet
  • On 25/11/2015
  • 0 Comments
  • manitas cerdo rellenas trufa
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Huevos trufados con jamón ibérico

Huevos trufados con jamón ibérico

  • Posted by TrufGourmet
  • On 25/11/2015
  • 0 Comments
  • huevos trufados
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Revuelto con trufa negra y patata

Revuelto con trufa negra y patata

  • Posted by TrufGourmet
  • On 09/11/2015
  • 0 Comments
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