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De la Cocina Española al Cielo

De la Cocina Española al Cielo

  • On 01/10/2019
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  • Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, cocina española, Dani García, David Muñoz, Elena Arzak, Elena Lucas, Eneko Atxa, Ferran Adriá, Fina Puigdevall, Joan Roca, Jordi Cruz, Jordi Roca, José Andrés, Karlos Arguiñano, Martín Berasategui, Óscar García, Pedro Subijana, Quique Dacosta, trufa negra, trufa Soria, trufas, TrufGourmet, tuber melanosporum
Hace 16 años un joven Ferran Adriá aparecía en la portada de “The New York Times” haciendo historia en la cocina española. Bajo su foto sosteniendo un “aire de zanahoria”, burbujas naranjas tras las que se leía:   “La Nueva Nouvelle Cuisine. Cómo España se convierte en la Nueva Francia”. Meses más tarde la revista […]
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 Se debaten en Valladolid las soluciones para la recolección y comercialización de setas y trufas en España

Se debaten en Valladolid las soluciones para la recolección y comercialización de setas y trufas en España

  • On 14/06/2016
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  • aprovechamiento forestal, Cesefor, COSE, decreto regulación micología, Federación de Asociaciones Micológicas, FETRUSE, Instituto Micológico Europeo, jornada regulación micología, Junta de Castilla y León, setas, trufas
El evento ha centrado el interés de numerosas empresas y profesionales del sector, recolectores, así como agentes de la Administración que se han dado cita en esta Jornada organizada por la Federación de Trufas y Setas de España, FETRUSE, con la colaboración de la Junta de Castilla y León. El objetivo: tratar de arrojar luz […]
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TrufGourmet asistirá a la Jornada sobre las soluciones para regular la recolección y comercialización de la micología en España

  • On 08/06/2016
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  • COSE, FETRUSE; CESEFOR, Junta de Castilla y León, micología, recolección y comercialización micología, setas, trufas
La Federación Española de Empresas de Setas y Trufas, FETRUSE, organiza esta jornada que tendrá lugar en Valladolid el próximo día 10. El objetivo de esta iniciativa es analizar las oportunidades y los problemas del sector micológico en España y en ella participarán todos los eslabones del sector micológico en nuestro país: Recolectores, productores, distribuidores, […]
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