Pieds de porcs farcis à la sauce de truffes noires
- On 25/11/2015
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- pieds de porcs truffes noires, recette truffe, truffes noires
INGREDIENTS
- 4 pieds de porcs
- ½ litre de bouillon de viande
- 4 feuilles de pâte brick
- 2 oignons
- 1 truffe noire fraîche
- 1 poireau
- 1 carotte
PREPARATION
Faites cuire les pieds de porcs avec le poireau, la carotte et l’oignon.
Quand les pieds sont cuits, désossez-les et mettez-les au four à 200 ° pendant 5 minutes.
Pour la sauce : réchauffer l’huile et faites revenir l’oignon, ajoutez la truffe râpée et le bouillon de viande. Laissez cuire quelques minutes et mixez le tout.
Présentez les pieds de porcs sur l’assiette et nappez avec la sauce aux truffes.
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