Découvrez le monde mystérieux de la truffe noire
Nous vous tiendrons au courant des dernières nouvelles, des tendances et des secrets de ce trésor culinaire convoité. Trouvez tout ce dont vous avez besoin pour vous immerger dans l’arôme et le goût de ce délice unique.
Trufgourmet certifie sa production de truffe noire comme écologique
La société productrice de truffe noire, Tuber Melanosporum, a obtenu la Certification de Production Écologique par le Conseil d'Agriculture Écologique de Castilla y León (CAECyL) Le label écologique garantit que nous réalisons la production de truffe sans...
Soria célèbre la 22e édition de la Foire de la Truffe Noire
La Foire de la truffe d'Abejar est déjà l'une des rendez-vous les plus pertinents et prestigieux du monde de la Tuber melanosporum et consolide Soria comme référence internationale. Pendant le week-end des 15 et 16 février, ce petit village de 300 habitants devient un...
L’entrepreneuriat féminin de Trufgourmet dans les petits-déjeuners de Cinco Días
Raquel Sanz, PDG de Trufgourmet, participe à la table ronde organisée par Cinco Días à propos de l’entrepreneuriat féminin. Cinq intervenants apportent leur point de vue à propos de l’entrepreneuriat féminin en Espagne afin d’analyser les défis et besoins à venir des...
La revue britannique Fine Food Digest met en avant la qualité de la truffe de Trufgourmet
La revue de gastronomie de renommée britannique Fine Food Digest définit la truffe de Trufgourmet comme l’un des produits phares de la région de Castille-et-León. Dans l’édition du mois de juillet, la revue britannique spécialisée dans l’alimentation et les boissons a...
De la Cuisine Espagnole au Paradis
Il y a 16 ans, un jeune Ferran Adriá est apparu sur la première page du "New York Times", entrant à l'histoire de la cuisine espagnole. Sous sa photo on pouvait lire: « La Nouvelle Nouvelle Cuisine. Comment l'Espagne devient la Nouvelle-France ». Quelques mois plus...
25 des meilleurs chefs mycologiques du monde participent au VI Congrès Soria Gastronómica
Le Congrès Soria Gastronómica devient le centre de l´innovation et qualité dans le monde de la mycologie, les champignons et les truffes. Dans cette nouvelle édition biannuelle du Congrès Soria Gastronómica, qui a lieu les 22 et 23 octobre, 25 chefs, 16 d'entre eux...
Journée internationale de la femme rurale
Les femmes rurales représentent 43 % de la main-d'œuvre agricole dans les pays en développement. Les femmes et les filles jouent un rôle majeur et de plus en plus reconnu dans la pérennité des foyers et des communautés en zone rurale. Elles constituent une large part...
Des chefs de 24 pays concourent pour être le meilleur avec la truffe
La ville de Soria en Espagne deviendra la capitale du monde de la truffe avec le Premier Concours International "Cuisine à la truffe". Les 15 meilleures équipes ont été sélectionnées sur 97 demandes de chefs du monde entier. L'équipe vainqueur recevra le titre de...
La truffe de Soria et celle d’Alba reliées à Soria Gastronómica 2016
À partir d'aujourd'hui la truffe noire de Soria et la blanche d'Alba sont "jumelées" pour la promotion touristique et gastronomique basée sur ce produit dans les deux régions qui ont une grande richesse mycologique. Le Conseil Régional de Castille et Léon et la...
