La Foire de la truffe d’Abejar est déjà l’une des rendez-vous les plus pertinents et prestigieux du monde de la Tuber melanosporum et consolide Soria comme référence internationale.
Pendant le week-end des 15 et 16 février, ce petit village de 300 habitants devient un point de rencontre pour des milliers de visiteurs qui souhaitent déguster et découvrir le « Diamant Noir » et rencontrer des entreprises, des pépiniéristes, des producteurs et des chefs. Cette expérience unique comportera un showcooking en nouveauté, en plus de l’espace gastronomique traditionnel, la chasse aux truffes avec des chiens, des dégustations, des vins, des conférences, des visites guidées et des démonstrations de machines et d’outils de trufficulture qui complètent un programme attractif.
Ejemplares de trufa, Tuber Melanosporum, en la Feria de la trufa negra de Abejar
Le public en général pourra acquérir tous types de produits truffés, assister à des ateliers et des séminaires techniques et scientifiques sur la trufficulture animés par des experts de renommée internationale. Il y aura également une dégustation de truffes et une visite à une truffière. Abejar espère dépasser les 8 000 visiteurs cette année et avoir un impact économique et touristique positif sur toute la région, avec des participants nationaux et internationaux, notamment d’Italie, de France ou d’Argentine. Cet événement démontre comment la truffe noire peut être un parfait moteur de développement rural et un élément de désaisonnalisation du tourisme dans la zone. Pendant le week-end, les concours de la Truffe la plus grande et, en nouveauté cette année, un prix pour la Truffe la plus petite – trouver une petite pièce de Tuber Melanosporum est un exploit pour les chiens truffiers -, le concours de Chasse aux Truffes où les chiens qui trouvent les truffes le plus rapidement, ceux qui trouvent le plus de truffes en un temps déterminé et celui qui trouve la truffe la plus grande seront récompensés.
Concurso Gastronómico de la Trufa de Soria durante la Feria de Abejar
Lors de l’acte d’inauguration, le 10e prix de la Truffe d’Or sera remis, décerné depuis 2015 par la Mairie d’Abejar pour récompenser des personnes ou des entités pour leur contribution à la Foire de la Truffe de Soria, leur lien avec le monde de la trufficulture ou leur rôle dans le développement touristique et la promotion de la commune d’Abejar. L’un des événements les plus importants aura lieu pendant l’après-midi du samedi : le 22e Concours Gastronomique National de la Truffe. Cet événement comportera un grand nombre de chefs venus de toute l’Espagne qui concourront pour créer le meilleur plat avec de la Truffe Noire.
