De la Cuisine Espagnole au Paradis
- On 01/10/2019
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- Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, cuisine espagnole, Dani García, David Muñoz, Elena Arzak, Eneko Atxa, Ferran Adriá, Joan Roca, Jordi Cruz, Jordi Roca, José Andrés Farrell, Karlos Arguiñano, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Quique Dacosta, truffe du Périgord, truffe noire, truffe Soria, TrufGourmet, tuber melanosporum
Il y a 16 ans, un jeune Ferran Adriá est apparu sur la première page du « New York Times », entrant à l’histoire de la cuisine espagnole. Sous sa photo on pouvait lire: « La Nouvelle Nouvelle Cuisine. Comment l’Espagne devient la Nouvelle-France ». Quelques mois plus tard, le magazine Time incluait Adriá dans la liste […]
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