Soria célèbre la 22e édition de la Foire de la Truffe Noire
La Foire de la truffe d’Abejar est déjà l’une des rendez-vous les plus pertinents et prestigieux du monde de la Tuber melanosporum et consolide Soria comme référence internationale. Pendant le week-end des 15 et 16 février, ce petit village de 300...
L’entrepreneuriat féminin de Trufgourmet dans les petits-déjeuners de Cinco Días
Raquel Sanz, PDG de Trufgourmet, participe à la table ronde organisée par Cinco Días à propos de l’entrepreneuriat féminin. Cinq intervenants apportent leur point de vue à propos de l’entrepreneuriat féminin en Espagne afin d’analyser les défis et besoins à venir des...
La revue britannique Fine Food Digest met en avant la qualité de la truffe de Trufgourmet
La revue de gastronomie de renommée britannique Fine Food Digest définit la truffe de Trufgourmet comme l’un des produits phares de la région de Castille-et-León. Dans l’édition du mois de juillet, la revue britannique spécialisée dans l’alimentation et les boissons a...
De la Cuisine Espagnole au Paradis
Il y a 16 ans, un jeune Ferran Adriá est apparu sur la première page du « New York Times », entrant à l’histoire de la cuisine espagnole. Sous sa photo on pouvait lire: « La Nouvelle Nouvelle Cuisine. Comment l’Espagne devient la Nouvelle-France »....
25 des meilleurs chefs mycologiques du monde participent au VI Congrès Soria Gastronómica
Le Congrès Soria Gastronómica devient le centre de l´innovation et qualité dans le monde de la mycologie, les champignons et les truffes. Dans cette nouvelle édition biannuelle du Congrès Soria Gastronómica, qui a lieu les 22 et 23 octobre, 25 chefs, 16 d’entre...
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