


Risotto aux bolets et aux truffes noires
Ingrédients : 250 g de riz 200 g de cèpes 1 l. de bouillon de légumes ½ oignon 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge 1 cuillère à soupe de beurre 50 g de parmesan 100 gr. de truffe noire Préparation : Faire chauffer...
Pieds de porcs farcis à la sauce de truffes noires
Ingrédients : 4 pieds de porc Un demi-litre de bouillon de viande 4 feuilles de brick 2 oignons 1 truffe noire fraîche 1 poireau 1 carotte Préparation : Cuire les pieds de porc avec le poireau, la carotte et 1 oignon et réserver. Lorsque les pieds sont cuits,...
Œuf brouilles au jambon sec et aux truffes
Ingrédients : 4 pommes de terre 4 œufs 100 g de jambon ibérique 30 g de truffe noire fraîche Huile d’olive extra vierge Sel Préparation : Avant de réaliser ce plat, les œufs doivent être truffés. Pour ce faire, placer une truffe ou une portion de truffe dans...