Nouvelles Archivos - TrufGourmet

L’entrepreneuriat féminin de Trufgourmet dans les petits-déjeuners de Cinco Días

On 10/11/2022
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Cinco Días, Cristina González, El País, entrepreneuriat, entrepreneuriat féminin, inmaculada Riera; Francisco Polo, María Benjumea, truffe, TrufGourmet

Raquel Sanz, PDG de Trufgourmet, participe à la table ronde organisée par Cinco Días à propos de l’entrepreneuriat féminin. Cinq intervenants apportent leur point de vue à propos de l’entrepreneuriat féminin en Espagne afin d’analyser les défis et besoins à venir des femmes. Trufgourmet participe à cet événement informatif aux côtés d’Inmaculada Riera, directrice générale […]

Trufgourmet a reçu une reconnaissance de l’UE

On 25/08/2020
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TrufGourmet, UE, Union Européenne

Cette reconnaissance par sa valeur dans le monde rurale est réalisée par l’UE parmi les entreprises participant au Programme de Soutien aux Entreprises pour les Femmes (PAEM) dirigé par la Chambre de Commerce Espagnole en collaboration avec l’Institut espagnol pour les Femmes et l’Égalité. L’Union Européenne a reconnu notre société Trufgourmet pour son idée innovante […]

De la Cuisine Espagnole au Paradis

On 01/10/2019
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Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, cuisine espagnole, Dani García, David Muñoz, Elena Arzak, Eneko Atxa, Ferran Adriá, Joan Roca, Jordi Cruz, Jordi Roca, José Andrés Farrell, Karlos Arguiñano, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Quique Dacosta, truffe du Périgord, truffe noire, truffe Soria, TrufGourmet, tuber melanosporum

Il y a 16 ans, un jeune Ferran Adriá est apparu sur la première page du « New York Times », entrant à l’histoire de la cuisine espagnole. Sous sa photo on pouvait lire: « La Nouvelle Nouvelle Cuisine. Comment l’Espagne devient la Nouvelle-France ». Quelques mois plus tard, le magazine Time incluait Adriá dans la liste […]

25 des meilleurs chefs mycologiques du monde participent au VI Congrès Soria Gastronómica

On 23/10/2018
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Javier Pérez, Javier Pérez

Le Congrès Soria Gastronómica devient le centre de l´innovation et qualité dans le monde de la mycologie, les champignons et les truffes. Dans cette nouvelle édition biannuelle du Congrès Soria Gastronómica, qui a lieu les 22 et 23 octobre, 25 chefs, 16 d’entre eux avec des étoiles Michelin, participent avec des démonstrations et showcookings. […]

Journée internationale de la femme rurale

On 15/10/2018
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femme agriculture, femme rurale, Journée internationale de la femme rurale

Les femmes rurales représentent 43 % de la main-d’œuvre agricole dans les pays en développement. Les femmes et les filles jouent un rôle majeur et de plus en plus reconnu dans la pérennité des foyers et des communautés en zone rurale. Elles constituent une large part de la main d’œuvre agricole, formelle et informelle, et […]

Des chefs de 24 pays concourent pour être le meilleur avec la truffe

On 17/11/2017
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concours cuisine, cuisine à la truffe, truffe, truffe Soria, TrufGourmet, tuber melanosporum

La ville de Soria en Espagne deviendra la capitale du monde de la truffe avec le Premier Concours International « Cuisine à la truffe ». Les 15 meilleures équipes ont été sélectionnées sur 97 demandes de chefs du monde entier. L’équipe vainqueur recevra le titre de « Champion du monde de cuisine à la truffe » et un prix […]

La truffe de Soria et celle d’Alba reliées à Soria Gastronómica 2016

On 09/11/2016
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À partir d’aujourd’hui la truffe noire de Soria et la blanche d’Alba sont « jumelées » pour la promotion touristique et gastronomique basée sur ce produit dans les deux régions qui ont une grande richesse mycologique. Le Conseil Régional de Castille et Léon et la Députation de Soria ont signé le jumelage avec le territoire italien d’Alba, […]

La Foire de la truffe de Soria célèbre sa 14ème édition à Abejar les 20 et 21 Février 2016

On 30/11/2015
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foire truffe Abejar, truffe noire, truffe soria, tuber melanosporum

L’événement, l’un des leaders dans Soria calendrier de l’hiver va amener le monde de la truffe pour les milliers de visiteurs qui viennent chaque année à Pinariega ville de Abejar, complétant l’offre touristique dans la gastronomie, des concours, des visites de fermes truffe, ateliers… Une large gamme d’activités autour de la truffe noire. Comme dans […]

Ce week-end la ville de Soria accueille la première Mercatrufas

On 25/11/2015
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marché Soria, marche truffe, Mercatrufas, truffe noire

Ce week-end au Palais de l´Audiencia de Soria Mercatrufas est célebrée, un marché qui sera le point de rencontre entre les trufficulteurs et les utilisateurs finaux. Ce dernier en plus d’être en mesure d’acheter le produit frais, ont également la possibilité de se renseigner sur les différentes espèces de truffes, ses caractéristiques et ses arômes […]