Trufgourmet certifie sa production de truffe noire comme biologique
La société productrice de truffe noire, Tuber Melanosporum, a obtenu la Certification de Production Biologique conforme à la législation de l’Union européenne en matière d’agriculture biologique. Le label biologique garantit que nous réalisons la production de truffe...
Soria célèbre la 22e édition de la Foire de la Truffe Noire
La Foire de la truffe d’Abejar est déjà l’une des rendez-vous les plus pertinents et prestigieux du monde de la Tuber melanosporum et consolide Soria comme référence internationale. Pendant le week-end des 15 et 16 février, ce petit village de 300...
L’entrepreneuriat féminin de Trufgourmet dans les petits-déjeuners de Cinco Días
Raquel Sanz, PDG de Trufgourmet, participe à la table ronde organisée par Cinco Días à propos de l’entrepreneuriat féminin. Cinq intervenants apportent leur point de vue à propos de l’entrepreneuriat féminin en Espagne afin d’analyser les défis et besoins à venir des...
La revue britannique Fine Food Digest met en avant la qualité de la truffe de Trufgourmet
La revue de gastronomie de renommée britannique Fine Food Digest définit la truffe de Trufgourmet comme l’un des produits phares de la région de Castille-et-León. Dans l’édition du mois de juillet, la revue britannique spécialisée dans l’alimentation et les boissons a...
De la Cuisine Espagnole au Paradis
Il y a 16 ans, un jeune Ferran Adriá est apparu sur la première page du « New York Times », entrant à l’histoire de la cuisine espagnole. Sous sa photo on pouvait lire: « La Nouvelle Nouvelle Cuisine. Comment l’Espagne devient la Nouvelle-France »....
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