Canapé de saumon avec mayonnaise à la truffe
Les canapés sont un plat populaire pour les déjeuners ou les dîners entre amis ou en famille. Il s’agit d’un amuse-gueule servi en prélude aux plats principaux ou d’un plat idéal pour une soirée plus informelle au cours de laquelle vous pouvez...
Beurre de truffe : une délicieuse manière de préparer la truffe
Si vous souhaitez utiliser les truffes pour donner une touche spéciale à un plat, tous les produits riches en matières grasses sont parfaits pour cela. Comme le beurre, qui rehaussera la saveur et l’arôme de la Tuber Melanosporum. Vous pouvez l’utiliser...
Comment cuisiner et conserver la truffe noire?
La truffe noire, Tuber Melanosporum, est un champignon très apprécié dans la gastronomie, principalement pour son arôme intense et sa saveur particulière qui peuvent transformer une recette en un plat exquis difficile à oublier. Lorsque vous cuisinez avec des truffes,...
De la Cuisine Espagnole au Paradis
Il y a 16 ans, un jeune Ferran Adriá est apparu sur la première page du “New York Times”, entrant à l’histoire de la cuisine espagnole. Sous sa photo on pouvait lire: « La Nouvelle Nouvelle Cuisine. Comment l’Espagne devient la Nouvelle-France...
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