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Beurre de truffe : une délicieuse manière de préparer la truffe

On 14/11/2022
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Vous pouvez facilement ajouter une touche spéciale à vos plats en incorporant la truffe à des aliments riches en matières grasses. Le beurre, par exemple, renforcera la saveur et l’arôme de la Tuber Melanosporum. Vous pouvez l’utiliser comme ingrédient de base pour vos plats ou savourez directement sa saveur en l’étalant sur une tranche de […]

Comment cuisiner et conserver la truffe noire?

On 14/11/2022
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La truffe noire, également appelée Tuber Melanosporum, est un champignon très apprécié dans la gastronomie, notamment en raison de son arôme intense et de sa saveur spéciale qui peuvent transformer n’importe quelle recette en un plat exquis et presque inoubliable. Si vous souhaitez cuisiner la truffe, il y a certains éléments dont vous devrez tenir […]

De la Cuisine Espagnole au Paradis

On 01/10/2019
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Il y a 16 ans, un jeune Ferran Adriá est apparu sur la première page du « New York Times », entrant à l’histoire de la cuisine espagnole. Sous sa photo on pouvait lire: « La Nouvelle Nouvelle Cuisine. Comment l’Espagne devient la Nouvelle-France ». Quelques mois plus tard, le magazine Time incluait Adriá dans la liste […]

Des chefs de 24 pays concourent pour être le meilleur avec la truffe

On 17/11/2017
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La ville de Soria en Espagne deviendra la capitale du monde de la truffe avec le Premier Concours International « Cuisine à la truffe ». Les 15 meilleures équipes ont été sélectionnées sur 97 demandes de chefs du monde entier. L’équipe vainqueur recevra le titre de « Champion du monde de cuisine à la truffe » et un prix […]

La Foire de la truffe de Soria célèbre sa 14ème édition à Abejar les 20 et 21 Février 2016

On 30/11/2015
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L’événement, l’un des leaders dans Soria calendrier de l’hiver va amener le monde de la truffe pour les milliers de visiteurs qui viennent chaque année à Pinariega ville de Abejar, complétant l’offre touristique dans la gastronomie, des concours, des visites de fermes truffe, ateliers… Une large gamme d’activités autour de la truffe noire. Comme dans […]